Книга рецептов
Салаты
Супы
Рыбные блюда
Мясные блюда
Десерты
Напитки
"Весенняя свежесть"
- Помидоры 6 шт
- огурцы 3 шт
- листья салата
- оливковое масло 2 ст.л
"Салат с креветками"
- креветки 200 гр
- огурцы 2шт
- листья салата
- помидорки черри 6 шт
- перепелиные яйца половинки 6 шт
- орехи кедровые 50 гр
- йогурт
"Греческий салат"
- помидоры 250 г
- огурцы 200 г
- перец болгарский 150 г
- лук красный 50 г
- сыр фета (брынза) 100 г
-
оливки чёрные без косточки (маслины) 50 г
- масло оливковое 20 г
- сок лимонный 15 г
"Винегрет"
- Свекла 2шт
- Соленые огурцы 2шт
- капуста (можно квашеную) 100гр.
- Зеленый горошек 150гр.
- Красный лук 2 шт
- Оливковое масло
- Белый винный уксус
"Салат с фасолью"
- копчёная колбаса или курица 150–200 г
- помидор 1–2шт
- лук 1/2 шт
- консервированная красная фасоль 200г
- листья салата
- консервированная кукуруза 200г
"Фруктовый салат"
- киви 2шт
- вишня без косточек 8шт
- банан 2 шт
- мандарины 2 шт
- йогурт
"Тыквенный суп"
- Тыква 1 кг
- Картошка 3 - 4 шт
- Вода или бульон 2 стакана
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт
- Морковка 1 шт
- Чеснок 2 зубка
- Сливки нежирные 1/2 стакана
- Масло растительное для жарки
"Гаспачо"
- крупные помидоры 15 штук
- огурец 4 штуки
- красные сладкие перцы 3 штуки
- свежий чеснок 4-5 зубчиков
- черствый белый хлеб 3–4 ломтика
- лук красный 1 луковица
- оливковое масло 125 мл
-
хересный или красный винный уксус 4 ст.л.
"Уха"
- Рыба (головы, хвосты) 1 кг
- Морковь 1 шт
- Корень сельдерея или петрушки 1 шт
- Картофель 1-2 шт
- Чеснок 1-2 зубчика
-
Соль, черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист,
кориандр по вкусу
- Зелень петрушки 3-4 веточки
"Борщ"
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 200 гр.
- свекла 300 гр
- капуста белокочанная 200 гр.
- помидоры 500 гр.
- сельдерей корень 50 гр.
- соль, перец
- сметана
"Грибовница"
-
Грибы свежие (белые, лисички) 450–500 грамм
- Картофель 600 грамм
- Лавровый лист 2–3 листика
- Лук репчатый 150 грамм
- соль, перец
- сметана
"Том ям (тайская кухня)"
- Королевские креветки 6шт
- Кинза
- Кокосовое молоко 1,5 ст/li>
- Перец Чили 1/2 шт/li>
- Помидоры черри 5шт
- Шампиньоны 3 шт
- Лайм 1/2 шт
- Оливковое масло 1.5 ст.л
- Чеснок, имбирь
"Форель запеченая"
- Рыба форель филе
- соль
- Перец
- Лимон
- Розмаринт
- Соевый соус
"Медальоны из лосося"
- Рыба лосось слабосоленый (кусочки филе)
- круглые сухарики или хлебцы
- творожный сыр
- зелень
"Роллы"
- Рыба лосось кусочки филе
- рис для роллов
- творожный сыр
- авокадо
- огурец
"Шашлык с овощами"
- мясо (свинина, телятина, курица)
- соль
- Перец
- помидоры
- перец болгарский
- Соевый соус
"Куриные крылышки в кляре"
- куриные крылья — 1 кг;
- яйцо — 1 шт.
- крахмал — 3 ст. ложки;
- мука — 6 ст. ложек;
- питьевая вода — примерно 1 стакан;
-
красный молотый перец (острый) — 4-5 ч. ложек (или по вкусу);
- смесь пряных трав — 1-2 ч. ложки;
- приправа для курицы — 1 ст. ложка;
"Гуляш с макаронами"
- Мясо говяжье – 600 гр;
- Лук – 1 крупная головка;
- Чеснок – 1 зубок;
- Томат – 3 столовые ложки;
- Мука – 1 столовая ложка без горки;
- Масло для жарки – 6 столовых ложек;
- Лавровый лист – 1 шт;
- Соль, перец, паприка – по вкусу;
- Вода – 500 мл;
- Макароны – 500 гр.
"Плов со свининой на костре"
- Масло растительное;
- Лук крупный - 3 шт;
- Мясо свинина - 1.5 кг;
- Морковь крупная - 5 шт;
- Приправа для плова - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Рис пропаренный - 1.8 кг;
- Чеснок - 3 головки.
"Мясо в горшочках в духовке"
- Свинина – 500 г;
- Картофель – 7 шт;
- Луковица – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Вода – 1 стакан;
- Сметана – 3 столовые ложки;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Специи на выбор – 2 щепотки.
"Лазанья"
- фарш (говядина + свинина) 1 кг
- листы лазаньи 180-200 г
- помидоры 500 г
- морковь 150 г
- лук 200 г
- сыр 300 г
- чеснок 3-4 зубчика
- масло растительное
-
Соус Бешамель: молоко 1 литр, масло сливочное 100 г, мука 100 г,
мускатный орех 1 ч. ложка
"Чизкейк"
- 300г печенья,50-70г орехов
- 50-70г любых измельченных орехов
- 170-200г растопл. сливочного масла
- 500г крем-сыра
- 250 г сметаны 15-20%
- 170г сахарной пудры, ⅓ ч.л. ванилина
- 4 яйца
-
Начинка:400 г ягод, 50 г сахара, 2 ч.л. крахмал, 2 ст.л. холодной
воды
"Шведский десерт без выпечки (Chokladbollar)"
- Сахар 2 ст;
- Сливочное масло 150гр
- Ванильный сахар 1.5 ст.л.
- Какао-порошок 4.5 ст.л.
- Кокосовая стружка 1 ст.
-
Овсяные хлопья быстрого приготовления 3.5 ст.
- Крепкий кофе 3 ст.л.
"Шарлотка"
- Сахар 1 ст.
- Куриное яйцо 5 шт
- Пшеничная мука 1ст.
- Яблоко 7шт.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Разрыхлитель ½ ч.л.
"Тыквенный пирог"
- Пшеничная мука 400гр.
- Сливочное масло 250гр.
- Куриное яйцо 3шт.
- Тыква 900гр.
- Сахар 200гр.
- Сливки 30%-ные 200мл
- Соль, Корица, Ванилин - по вкусу;
"Медовик"
- Мед 280 г;
- Сливочное масло 65гр;
- Куриное яйцо 4 шт;
- Сахар 60гр.
- Пшеничная мука 280гр
- Сода 8гр
- Сметана 20%-ная 300гр
- Сахарная пудра75 гр
"Желе"
- 4 крупных сладких апельсина
- 1 лимон
- сахар по вкусу
- 4 ч. л. желатина в порошке
-
сахарная пудра и свежая мята для украшения
"Мохито безалкогольный"
- Вода — 3 стакана;
- Сахар-песок — 1,5 стакана;
- Свежая мята — 140 г;
- Сок лайма — 1 стакан;
- Содовая вода — 8 стаканов;
- Сорбет лаймовый — 2 стакана.
"Квас"
- вода — 8-10 л
- ржаной хлеб — 1 кг
- сахар — 200-250
- свежие дрожжи — 25 г
- чернослив или изюм — 50 г
"Кофе с мороженым"
- Мороженое пломбир шарики
- Кофе
- Корица по вкусу